今日は塩の作り方についてポイントだけ～～～ 塩の作り方を大きく分類すると1️⃣天日塩から塩の結晶を作る2️⃣岩塩3️⃣太陽と風の力で作る塩4️⃣イオン膜を利用して塩を作る 能登製塩の塩は独特で非直火式低温製法 天日のように50度くらいの温度で湯煎のように...

能登半島地震以前は販売しておりました能登製塩の「めかぶ塩」少し試しに作ってみました。 わかめの根の方にある部分がめかぶです。めかぶって普通の食生活では不足しがちなフコイダンという海藻などの褐藻類の表面に見られるヌメヌメとした粘質性のある成...

金沢市寺町の事務所の入り口が商品のショールームになった！？ 以前は冷凍庫と下駄箱しかなかったものが大変身です。 直接、お客様に弊社の商品を買っていただける機会をと作られました。制作は本ブログにも登場している高山が手がけました。 奥能登海水塩...

能登製塩が北陸中日新聞に取り上げられた記事です 能登製塩の故加藤典子社長と友人の高山の記事が新聞に掲載されました。 ウェブ版の記事は有料でないと全文は見れませんが、少しだけなら読めます(^_-)-☆

能登製塩の非直火低温製法で作られる奥能登海水塩。その過程でできる「にがり」。従来この「にがり」は豆腐屋さんから発注をいただき納めていました。 「にがり」は2000年から2005年にかけてにがりダイエットがブームになって「にがり」がもてはやされたそ...

能登半島は外浦地区、道の駅があるところの街道を「塩街道」と呼ばれています。製塩会社が街道沿いに並んでいるからでしょうか。 この道の駅からは製塩会社が点々とあります。 その中の一つが私ども能登製塩になります。実は現在は看板がなく、何の建物か...

従来はインフォメーションでテキストでの受付しかできませんでしたが、2025年7月1日販売分よりオンラインショップをオープンします。 クレジットでのお支払いと代引き支払いが可能です。ぜひご利用をお待ちしております。 オンラインショップはこちらです→...

2025年7月1日より塩の再販売を開始します。お取引様へはご案内をしておりますが一般の方からのお電話が多くなってきました。 本日も群馬県のお客様よりお友達と共同で購入しますと15個ご注文いただきました。 能登半島地震発生から一年半、ようやく再開で...

このブログは2025年7月1日よりサイトを作り直しにあたり開始したものです。どのようなことを書いていくかを考えています。お楽しみに！